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9 rosados ​​para comenzar la primavera

9 rosados ​​para comenzar la primavera


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El verano puede ser la mejor temporada de rosado, pero ¿por qué relegar este delicioso y versátil jugo rosado a unos pocos meses cuando puedes disfrutarlo durante todo el año? La variedad de uvas a partir de las cuales se elabora el rosado (syrah, garnacha, tempranillo, merlot, pinot noir, sangiovese y muchas más) permite elegir entre estilos crujientes y secos, hasta fruta fresca y cremosa. Estos son nueve rosados ​​de todo el mundo para beber durante todo el año. Erin Scala, propietaria de la tienda de vinos In Vino Veritas, a las afueras de Charlottesville, Virginia, y colaboradora del podcast I’ Drink to That, ofrece sus ideas para sabrosos maridajes para acompañar cada botella.

  • Este jugoso vino de cuerpo completo pero ligero comprende una mezcla de garnacha y mataro (también conocido como mouvedre), ambas viñas viejas que datan de fines del siglo XIX y principios del siglo XX. El resultado: un rosado fantástico que Scala llama "Historia estadounidense en una botella".

    El emparejamiento de Scala: "Debido a que es un vino más fructífero, me gusta combinarlo con charcutería rústica ".

  • Si amas el rosado provenzal, debes descubrir el chiaretto. Este vino italiano seco de la región del norte del lago de Garda en Italia tiene una versatilidad encantadora y tiene una fracción del precio del vino francés. Está hecho de las mismas uvas que Valpolicella (corvina, rondinella y molinara), por lo que puede contener algo de peso pero también tiene una frescura con una complejidad encantadora. Aquí encontrarás fresas, notas tropicales, buen ácido y un final largo.

    El emparejamiento de Scala: "Los sabores cítricos salados en este vino lo hacen un maridaje perfecto para atún o crudo".

  • A menudo, muchos bebedores esperan pagar alrededor de $ 12 por una botella de rosado. Cuando buscas una experiencia más elevada sin realmente romper el banco, bebe esto. Hecho principalmente de garnacha de mayor altitud en el sur del Ródano, bebe a la par con los rosados ​​provenzales mejor calificados, así que piense en ello como un valor de alta gama. Es rico e intenso, ofrece algunas notas florales junto con lima, pomelo y grosellas, sin dejar de ser equilibrado y fresco.

    El emparejamiento de Scala: "Este vino tiene un rico paladar medio, lo que lo hace genial con exuberantes platos de mariscos como vieiras o rape".

  • A pesar del ambiente stoner de Chronic Cellars presentado en sus etiquetas, hace algunos vinos increíbles. Los Pink Pedals no son una excepción. No te dejes desanimar por el tono rosa anaranjado. Conduce a una exuberante sensación en la boca con toques de chocolate negro, compota, canela, especias de manzana y fresa.

    El emparejamiento de Scala: "Los aromas a zumo y bayas de este vino lo convierten en un maridaje perfecto para un sabroso bistec de suspensión y también vieiras chamuscadas y coles de Bruselas asadas".

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  • Si buscas una expresión única con cuerpo, textura y capas de sabor, toma esta botella. Se envejece durante un año con lías en foudres (grandes cubas de madera) para concentrar los sabores: grosella roja, cáscara de cítricos, especias y más que, si se deja envejecer, solo mejorarán.

    El emparejamiento de Scala: "El ácido picante es perfecto con mariscos salinos, como las ostras en la media concha, percebes, langostinos, cualquier cosa que tenga algo de salinidad".

  • Un vino fantástico de uno de los enólogos más conocidos de Grecia, el Peplo combina syrah con dos uvas nativas: agirogitiko, que se envejece en barriles de madera de acacia, y mavrofilero, que se macera en ánfora, lo que resulta en este vino de cuerpo medio con una nariz de flores blancas y algo parecido a la sandía confitada. En la boca, recogerás durazno, albahaca y quizás incluso algún estragón, todo respaldado por una gran estructura.

    El emparejamiento de Scala: “Me encanta combinar un rosado como este con comida mediterránea simple como queso feta y aceite de oliva griego. También puede tomarlo en una dirección diferente y combinarlo con un pastel griego más dulce como kalitsounia, o cualquier pastel relleno con queso crema dulce servirá ".

  • Este tempranillo rosado sorprende con una variedad de sabores, que incluyen frutas rojas, cítricos, hierbas verdes y pimienta blanca. Tiene una sensación cremosa en la boca y un agradable sabor picante, lo que le permite combinar bien con una variedad de alimentos.

    El emparejamiento de Scala: “Panzanella con tomate, hierbas frescas, pimiento y cítricos. Sacarás todo lo que destaca de este vino ".

  • Cuando se trata de vinos accesibles, La Crema debe estar en la parte superior de su lista. Aunque a menudo se encuentra en los supermercados, no lo descarte como un mero "vino de supermercado". La Crema, ahora en su 40. ° año, reclama algunos vinos pinot noir realmente fabulosos de clima frío, y si alguna vez visita sus salas de degustación de Sonoma, encontrará una variedad de botellas exclusivas, como el rosado de Saralee's Vineyard. Hasta entonces, tome este pinot noir Monterey rosado muy bebible, con toques de sandía, fresa, cereza, cítricos y naranja sanguina y con una mineralidad picante que lo hace complementario a muchos tipos de alimentos.

    El emparejamiento de Scala: "Comida para llevar tailandesa! Me encanta cualquier plato de curry, y los rollos de lechuga de maní y el pegajoso mango y arroz son perfectos. La Crema es rica y quieres algo con un poco de calor ”.

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  • Si te gusta el pinot noir del valle Willamette de Oregon y te gusta el rosado, este vino te encantará. Es picante, agrio y un poco picante, como el pomelo rosado, con una sensación en boca redondeada y notas de grosella, ralladura de naranja y frambuesa. Este es un guardián, al menos hasta que lo bebas todo.

    El emparejamiento de Scala: "¡Tiene que ser tocino! Obtienes picante, dulce, picante del rosado, y luego lo combinas con cualquier tocino, obtienes esta carnosidad ahumada y terrosa del tocino, que evoca la barbacoa ”.


Ver el vídeo: Chalino Sanchez Nieves De Enero (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Archard

    Es una pieza muy valiosa

  2. Isiah

    Creo que esta es una gran idea. Estoy completamente de acuerdo contigo.



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