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Construya una mejor mañana con estos productos para el desayuno

Construya una mejor mañana con estos productos para el desayuno

También sirven para mucho más que el desayuno.

Cada producto que presentamos ha sido seleccionado y revisado de forma independiente por nuestro equipo editorial. Si realiza una compra utilizando los enlaces incluidos, es posible que ganemos una comisión.

La primera comida del día está teniendo un momento. Ya sea por nuestro deseo impulsado por Instragram de obtener la toma perfecta o por la necesidad de reunirnos en todo momento del día, estamos locos colectivamente por preparar el mejor desayuno y brunch. Afortunadamente, todo lo que se necesita son algunas herramientas clave y un poco de valor líquido (ya sea en forma de una taza de café recién hecho o una mimosa).

Para buscar el equipo que se adapte a sus necesidades de desayuno, contactamos a nuestros colegas en Extra Crispy, su lugar de referencia para todo lo relacionado con el desayuno y el brunch, incluidas las últimas noticias, tendencias y los mejores consejos que equiparán su cocina para muchas comidas de la mañana. venir.

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"Es tentador invertir en lo más brillante y ergonómico, pero la verdad es que necesitas algo que no te estrese cuando tenga inevitables marcas de quemaduras", dice Margaret Eby, editora de cultura de Extra Crispy. "Construye a partir de lo esencial, como una buena sartén y un cuchillo afilado".

CREA UNA ESTACIÓN DE CAFÉ SERIA
Los expertos recomiendan moler los frijoles frescos. Entonces, sus opciones para los fabricantes son abundantes: para aquellos a quienes les gusta controlar el tiempo empinado, pruebe la cafetera Chambord de Bodum, 17 oz. $ 37. Para los amantes del café, un Technivorm Moccamaster extrae una gran taza con un sabor aprobado por los entendidos. Desde $ 300.

CONSTRUYE UNA BIBLIOTECA DE DESAYUNO
Le preguntamos al equipo de Extra Crispy por sus libros favoritos sobre el tema del desayuno, y sus selecciones variaron desde lo seriamente instructivo, como el de Bernard Clayton. Nuevo libro completo de pan y Mark Bittman Cómo cocinar todo, a los realmente adorables, como Panqueques para el desayuno.

Herramientas que van más allá del desayuno

CUCHILLO AFILADO
"La preparación del desayuno es mucho más suave con un cuchillo afilado", dice Kat Kinsman, editora senior de alimentos y bebidas de Extra Crispy. Nos gusta Cuchillo de cocinero clásico de 4 1/2 "de Wusthof, $80.

PICADORA ELECTRICA
"Batí mis huevos en un Picadora de alimentos KitchenAid de 3.5 tazas y hace toda la diferencia del mundo para las tortillas sedosas ", dice Kinsman. Desde $ 50.

ESPÁTULA DE SILICONA
"Puedes revolver, puedes raspar, puedes hacerlo todo", dice Meredith Turits, directora editorial y gerente general de Extra Crispy. Tratar Espátula profesional de GIR, $22.

SARTÉN DE HIERRO FUNDIDO
Perfecto para tocino, ideal para huevos y tostadas crujientes en caso de apuro. Nuestros expertos prefieren las sartenes de Presentar. "Te sobrevivirá si se lo cuida adecuadamente", dice el director del sitio de Extra Crispy, Ryan Grim. $ 39,50.

HORNO TOSTADOR
El modelo adecuado puede dorar perfectamente lotes de tostadas o servir como horno alternativo para cocinas abarrotadas. Smart Oven Pro de Breville incluye una luz para ver mejor lo que se está cocinando, $ 270.

HIERRO PARA GALLETAS
Nuestros expertos alaban las clásicas planchas para gofres de hierro fundido, como Waffler belga de estufa de Nordic Ware, que cuenta con un perfil más delgado y se desquicia cuando está listo para limpiar, $ 78.

SKILLET ANTIADHERENTE
"Una sartén antiadherente te ayudará con casi todas las recetas de desayuno que quieras preparar", dice Turits. Pariente la ama Sartén francesa Anolon Advanced de 8.5 pulgadas. "Cambió completamente mi juego de tortilla", dice ella, $ 25.

¿Amas el desayuno tanto como a nosotros? Visite nuestro sitio hermano, extracrispy.com.


6 desayunos rápidos mucho más saludables que un McMuffin de huevo

¿Qué pasaría si le dijéramos que reservar aproximadamente 10 minutos de preparación de comidas por noche es todo lo que se necesita para asegurarse de tener un desayuno rápido y saludable que pueda empacar para su viaje matutino a la hora punta?

Marie Spano, M.S., R.D., C.S.C.S., nutricionista deportiva de los Atlanta Hawks, dice que rsquos todo el tiempo que necesita para preparar una de estas opciones. Pero en lugar de llamarlas recetas de desayuno, que, según ella, tienden a provocar ansiedad entre sus clientes masculinos reacios a la cocina, "me gusta llamarlo asamblea de comidas", dice Spano. Salud de los hombres . "En solo unos minutos, puedes armar algo. Estos artículos tienen muy pocos ingredientes. No puedes estropearlos. & Rdquo

Además, Spano promete que usted y su pareja ahorrarán tiempo y dinero al tomarse unos minutos para preparar estos desayunos.

"Cuando tienes que ir constantemente a una tienda o un drive-through por la mañana, lleva tiempo", continúa Spano. & ldquoEse tiempo y dinero se suman a lo largo de la semana. & rdquo

Eche un vistazo a estas sencillas opciones de refrigerios para el desayuno que tienen un gran impacto en la mañana. Ya no volverá a tocar la alarma de despertador.

Batir la cantidad deseada de huevos, mientras agrega de todo, desde queso hasta pimientos, cebollas, champiñones, chiles jalapeños, menta o ajo y mdash lo que quiera, sugiere Spano. Ahora, rocíe un molde para muffins con un poco de PAM, agregue la mezcla de huevo y pegue en el horno durante 12 a 15 minutos a 350F. Retirar del horno, dejar enfriar, meter en una bolsa Ziploc y meter los bocados en el congelador. Ahora, puede empacarlos para su viaje de hora punta y puede calentarlos durante 10 segundos en el microondas de la oficina. Hecho.

Si odia sacar las tablas de cortar para picar o no tiene verduras en el refrigerador, Spano sugiere comprar verduras ya cortadas en cubitos en Whole Foods o incluso usar condimentos simples, como ajo, italiano o incluso solo sal y pimienta. Sencillo y delicioso.

Puede pasar el tiempo mezclando su propia masa para panqueques, o simplemente puede comprar una mezcla ya preparada. Spano sugiere mezclas para panqueques llenas de proteínas de Kodiak Cakes o About Time. Simplemente agregue agua para mezclar, revuelva y prepare. Podrás agarrar tus panqueques mientras corres por la puerta. A Spano le gusta comerlos con un vaso de kéfir al lado. Nos suena bien.

¿La mejor parte de preparar avena la noche anterior? No implica cocinar en absoluto, dice Spano. Usted & rsquore literalmente vertiendo leche en un tazón o taza de avena cortada en acero y dejándolas remojar en el refrigerador durante la noche. ¿Por qué corte de acero sobre procesado? Spano dice que se mantienen más firmes y tienen un sabor más a nueces. Agregue un poco de fruta fresca o nueces picadas para redondear este.

Para estos muffins de salvado, puede optar por una mezcla de Kodiak Cakes o About Time como lo hizo con los panqueques. Pero el truco de Spano & rsquos es agregar kéfir a esa mezcla.

"Tiene un poco más de proteína y es espesa, por lo que se llena un poco más, además de que es una buena fuente de probióticos, lo cual es bueno para la salud intestinal", dice sobre los beneficios de agregar la leche cultivada. & ldquoCreo que el kéfir es excelente. & rdquo Agrega un batido de proteínas para darle un toque extra saludable.

Sí, los huevos duros pueden ser aburridos, pero preparar una docena el domingo por la noche y racionarlos durante la semana es un truco de desayuno probado por el tiempo. Con una pulgada de agua sobre ellos en una olla, cocine los huevos hasta que hiervan. Apague el gas y déjelas en remojo durante 10 minutos antes de verter el agua caliente y darles un baño de hielo rápido. Luego mételos en la nevera, pélalos y disfrútalos durante toda la semana.

Mezcle enérgicamente una & frac12 taza de mantequilla de maní con una & frac14 taza de miel, & frac12 taza de proteína de suero y una taza de avena Old Fashioned. Forme barras y hornee a 320F durante 30 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar. Estos también se pueden refrigerar si lo desea. "Tienen una buena cantidad de proteínas, que te ayudarán a saciar tu apetito", promete Spano.


Cereales

Catalina Crunch

Este cereal sabe a cereal & ldquokid & rdquo, pero para adultos. Es robusto y resiste cualquier leche vegetal en la que se la trague, por lo que, aunque tenga que salir corriendo por la puerta, no tendrá que preocuparse por devorar el cereal por temor a que se empape. El Chocolate Negro es un alimento básico en nuestros armarios. Bono: solo media taza contiene 11 gramos de proteína de origen vegetal.

Frailecillos

Si hay un niño en la casa, estarás peleando por este cereal. Claro, el adorable frailecillo se comercializa para los niños, pero no hay límite de edad para la satisfacción que brindan los frailecillos de mantequilla de maní.

Puramente Elizabeth Granola

Adopta el estereotipo hippie vegano y sírvete un delicioso tazón de granola. Cualquier marca servirá, pero antes de comprar, verifique los ingredientes para asegurarse de que la mezcla no contenga miel. Nos encanta el sabor Purely Elizabeth & rsquos Blueberry Hemp sobre yogur vegano o directamente de la bolsa.


Prepare un mejor desayuno

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Suena la alarma y presiona & ldquosnooze & rdquo demasiadas veces. Cuando se levanta de la cama, cree que es demasiado tarde para el desayuno. Las estimaciones varían, pero alrededor del 25% de la población se salta el desayuno de forma regular (Cho et al. 2003). Los peligros potenciales pueden incluir un metabolismo más lento a medida que el cuerpo cambia al modo de respuesta al hambre. Y junto con una tendencia a volverse hambriento y atracones más tarde: aumento de peso. Las capacidades cognitivas también pueden verse afectadas: es posible que tenga dolores de cabeza, se sienta fatigado y sea menos capaz de concentrarse.

Sin embargo, muchas personas pasan por alto el desayuno y no parecen sufrir. Muchos, tal vez sus clientes, dicen que no tienen hambre. Y algunos incluso aceleran al hacer ejercicio sin alimentarse primero con la creencia de que de esa manera queman más grasa.

Entonces, ¿qué es la verdad? ¿Saltarse el desayuno es perjudicial o se han sobrevalorado los peligros?

Algunos estudios han demostrado que quienes se saltan el desayuno, incluidos niños y adolescentes, tienen más probabilidades de tener sobrepeso u obesidad (Cho et al. 2003). Pero la mayoría de estos estudios son solo de observación, por lo que es difícil saberlo con certeza. Los investigadores buscan patrones en una instantánea de los datos recopilados de las personas en un momento determinado o durante varios años: ¿es más probable que ciertos comportamientos alimentarios estén asociados con resultados específicos, como cuánto pesan las personas?

Incluso si se identifican asociaciones, este tipo de investigación no es infalible. A menudo se basa en la autoevaluación y algunas personas presentan una imagen más optimista de sus hábitos de lo que es exacto. Además, un hábito diferente podría ser el responsable. Si los que no desayunaron también hicieron poco ejercicio y no se tuvo en cuenta la actividad, podría ser que las personas que no hacen ejercicio sean más propensas a aumentar de peso, independientemente de si desayunan o no. Solo un bien diseñado experimental El ensayo puede mostrar que algo causa otra cosa, y pocos ensayos experimentales a largo plazo han estudiado el desayuno.

& ldquoEste tipo de datos es muy difícil de recopilar & rdquo, dice Melinda Manore, PhD, RD, profesora de nutrición en la Universidad Estatal de Oregon, Corvallis, y autora de varios libros de texto, incluyendo Nutrición de por vida (Benjamin Cummings 2006). Idealmente, necesitaría seguir a un gran número de personas y grupos telefónicos que desayunaron y un grupo que no lo hizo. Dado que el peso se gana gradualmente, un estudio debe durar años para evaluar adecuadamente un efecto. Al igual que con los estudios sobre el ejercicio, es difícil asegurarse de que las personas sigan el programa. Y se deben hacer esfuerzos para asegurarse de que los que no desayunan no empiecen a comer y que los que desayunan no empiecen a saltarse. Es necesario inscribir a suficientes personas para compensar los abandonos, y se debe desalentar a los sujetos de hacer dieta o comer en exceso, lo cual podría influir en los resultados.

Hasta ahora, ningún estudio importante ha hecho esto. Es por eso que el comité de Guías Alimentarias de 2010 concluyó que hay evidencia inconsistente de que los adultos que se pierden el desayuno están aumentando sus posibilidades de tener sobrepeso u obesidad (Comité Asesor de Guías Alimentarias 2010). Puede ser cierto que saltarse el desayuno conduce a un aumento de peso, pero no hay suficientes estudios que lo prueben.

Incluso si existe un mayor riesgo, eso no es garantía de que engordará, ya que el aumento de peso también depende de la cantidad que coma durante todo el día. & ldquoPara evaluar el poder del desayuno, debe observar los patrones generales de alimentación & rdquo, dice Enette Larson-Meyer, PhD, RD, FACSM, profesora de nutrición en la Universidad de Wyoming y autora de Nutrición Deportiva Vegetariana (Cinética humana 2007). Es difícil argumentar que alguien con un peso corporal saludable con un patrón general de alimentación saludable de alimentos nutritivos distribuidos a lo largo del día debería verse obligado a comer cuando no siente hambre a primera hora de la mañana.

"Por otro lado, no comer puede provocar patrones de alimentación poco saludables", explica. & ldquoUna persona puede tener tanta hambre más tarde que comienza a desear chocolate y papas fritas y termina comiendo en exceso porque comenzó el día con muy poca energía. & rdquo

Algunas personas optan por saltarse la comida y tomar un café para acelerar los niveles de energía rezagados. Pero esto no cambia la necesidad fisiológica de calorías y puede conducir a un hambre más extrema más adelante y a comer en exceso. La mayoría de las personas se desempeñan mejor, mental y físicamente, cuando han desayunado y especialmente si están físicamente activas. & ldquoEn los pocos estudios realizados en atletas, la falta de alimentos antes del ejercicio disminuye el rendimiento. Esa es la razón por la que la recomendación es consumir algunos alimentos y / o bebidas antes del ejercicio ”, dice Marie Dunford, PhD, RD, autora del libro de texto. Nutrición para el deporte y el ejercicio (Cengage Learning 2007). & ldquoPor supuesto, la intensidad y la duración del entrenamiento deben tenerse en cuenta al decidir cuánto y cuándo comer. & rdquo

Lo que muchas personas no tienen en cuenta es que el cuerpo se despierta en un estado de privación de energía. Dependiendo de cuándo se consumió la cena o el último refrigerio de la noche, una persona puede haber pasado 10 y 15 horas sin comer. Normalmente, el cuerpo obtiene energía de las grasas y los carbohidratos. La glucosa, o el azúcar de los carbohidratos, es necesaria para metabolizar la grasa y es la fuente de combustible exclusiva para el cerebro y los glóbulos rojos. El glucógeno almacenado en el hígado y los rsquos suministra glucosa al cuerpo durante toda la noche. & ldquoCuando se despierta, el azúcar en la sangre puede estar bajo y el hígado puede tener un nivel bajo de glucógeno & rdquo, dice Larson-Meyer. & ldquoEsto limita la glucosa disponible para las necesidades energéticas del cerebro y el cuerpo. & rdquo

Aunque algunos han demonizado el azúcar y otros carbohidratos, dice Larson-Meyer, & ldquoNecesita glucosa para la función cerebral y & mdashi hace ejercicio por la mañana & mdash; tiene un sustrato para los músculos para que pueda hacer un entrenamiento intenso y recuperarse bien después. Los estudios en niños han demostrado que un poco de azúcar les ayuda a pensar mejor y a no ser tan perezosos. & Rdquo

El desayuno no solo proporciona calorías fácilmente disponibles para la actividad matutina (Marangoni et al. 2009), sino que también es fundamental para la obtención de nutrientes esenciales. La proteína es necesaria para la construcción y reparación de músculos, así como para otras funciones, incluido el mantenimiento de hormonas y enzimas.

"La mayoría de las personas obtienen una gran cantidad de proteínas todos los días, pero tienden a consumirlas más tarde en el día", dice Manore. & ldquoNuevas investigaciones muestran que se absorbe y utiliza mejor si la ingesta se distribuye a lo largo del día. & rdquo Una razón por la cual el cuerpo no funciona de manera óptima con una comida al día es que el cuerpo generalmente no absorbe el 100% de un nutriente cuando se consume. Por lo tanto, comer varias comidas puede ayudar al cuerpo a utilizar más nutrientes que obtiene de los alimentos.

La proteína es un término general para los muchos tipos de aminoácidos que se encuentran en los alimentos. & ldquoCuando come muchas proteínas a la vez, puede haber un exceso de aminoácidos que no son necesarios para reponer el cuerpo y la reserva de rsquos. No hay ningún lugar donde almacenarlos, por lo que se convierten en nitrógeno y se pierden a través de la orina ”, dice Manore. & ldquoDistribuir cantidades más pequeñas para proporcionar proteínas a los músculos y al cuerpo constantemente a lo largo del día no solo puede ayudar a mantener la masa muscular magra, sino que también ayuda a que funcione mejor. & rdquo

Además, el desayuno puede garantizar un suministro adecuado de fibra, vitaminas, minerales y otros micronutrientes. "Es una forma importante de comenzar el día y comenzar a ingerir los nutrientes que necesita", dice Larson-Meyer.

Algunas personas asumen que no sentir hambre es una señal intuitiva de no comer. "El hecho de que no tenga hambre no significa que no necesite calorías". Podría significar que los necesita más de lo que cree ”, dice Larson-Meyer. Se cree que la disminución del apetito es una adaptación protectora cuando el cuerpo tiene una respuesta de inanición. Una teoría es que se trata de una adaptación evolutiva: mientras experimenta un gran déficit de energía, el cuerpo puede conservar energía si no reacciona pasando hambre, lo que aumentaría la energía utilizada para buscar alimentos cuando no había ninguno disponible.

Dan Benardot, PhD, RD, FACSM, profesor y director de nutrición en la Universidad Estatal de Georgia, Atlanta, ha estudiado cómo los grandes déficits de energía, como los que se pueden crear al saltarse el desayuno, afectan a los atletas. En su libro Nutrición Deportiva Avanzada (Human Kinetics 2005), explica que incluso si el peso corporal se mantiene estable porque una persona no come más calorías durante todo el día, un atleta puede tener menos masa corporal magra y niveles más altos de grasa corporal como resultado. Tanto el bajo nivel de azúcar en sangre en los períodos prolongados sin comer como las comidas demasiado abundantes que siguen pueden provocar aumentos repentinos de exceso de insulina, un efecto que fomenta la grasa corporal adicional. El registro de alimentos en línea de Benardot & rsquos ayuda a rastrear las fluctuaciones de energía por hora (http://nutritiming.com) para mostrar cuándo y cuánto comer para mantener un buen equilibrio energético.

Incluso si el hambre disminuye una vez que comienza a hacer ejercicio, si su tanque de combustible está vacío y acelera el motor, su cuerpo demandará más combustible en forma de glucosa y ácidos grasos de la sangre. Si no hay más combustible disponible, el cuerpo descompondrá las proteínas musculares. Lo que es más, al llevar a su cuerpo a un déficit de energía aún más profundo, es más probable que se muera de hambre y se atragante más tarde.

Y si cree que quema más grasa corporal haciendo ejercicio con el estómago vacío, piénselo de nuevo. Si el cuerpo quema un mayor porcentaje de grasa mientras hace ejercicio sin desayunar por la mañana (y los resultados del estudio son mixtos), eso no significa que el metabolismo y la quema total de calorías se aceleren. "Si vas a hacer un entrenamiento largo o extenuante con el estómago vacío, es posible que no tengas los carbohidratos adecuados para potenciar tu entrenamiento y, por lo tanto, no podrás ejercitarte tanto tiempo o tan duro", dice Larson-Meyer. & ldquoIncluso si está quemando una proporción ligeramente mayor de grasa, con un rendimiento deficiente, es posible que no esté quemando tantas calorías totales o calorías totales de grasa como podría si estuviera bien alimentado. & rdquo

Algunos estudios han sugerido que hay un aumento en la pérdida de grasa. "Pero si mide la cantidad de grasa que se quemó, es una cantidad minúscula", dice Manore. Y hay poca evidencia de que resulte en una pérdida de peso a largo plazo. Un estudio reciente en el Revista Internacional de Nutrición Deportiva y Metabolismo del Ejercicio midieron a los hombres que utilizaron la cinta de correr a una intensidad moderada durante unos 35 minutos antes y después de desayunar. Aquellos que comieron primero quemaron significativamente más calorías y quemaron un porcentaje significativamente mayor de grasa 12 y 24 horas después del entrenamiento, en comparación con aquellos que hicieron ejercicio sin comer. Parecía haber una mayor utilización de la grasa al hacer ejercicio después de comer (Paoli et al. 2011).

¿Cuenta un café negro con 1 cucharadita de azúcar (15 calorías)? ¿Qué tal una manzana de 50 calorías? ¿Está bien una rosquilla? ¿Comer a las 10:00 am es tan nutritivo como comer a las 7:00 am?

El desayuno significa literalmente romper el ayuno alimentario que se ha producido desde la última cena. Pero cuántas calorías se necesitan para calificar como & ldquobreakfast & rdquo y exactamente cuándo se requieren son preguntas discutibles. "No hay una definición estandarizada", admite Manore. Algunos estudios miden el desayuno como una cantidad absoluta de calorías. Otros lo cuantifican describiendo el porcentaje de calorías del desayuno en comparación con la ingesta total del día y rsquos.

"Por lo general, nuestro objetivo es que el desayuno proporcione el 25% y el 30% de las calorías del día, por lo que la cantidad dependerá del gasto energético diario de una persona", dice Larson-Meyer. Una mujer muy activa que ingiera 2500 o más calorías por día podría tener un desayuno de al menos 600 calorías, y un hombre activo podría consumir más. Un desayuno bajo en calorías, como unas pocas claras de huevo o una pieza de fruta, puede ser suficiente, pero es posible que se necesite más energía antes, especialmente si un entrenamiento es inminente.

Idealmente, la comida de la mañana debe proporcionar carbohidratos y fibra de frutas, verduras y / o frijoles, así como proteínas de leche o yogur bajos en grasa, huevos o fuentes vegetales como nueces, frijoles y granos integrales.

Si bien la fruta generalmente se recomienda sobre el jugo porque la fruta contiene más fibra y menos calorías, una persona que hace ejercicio delgado no tiene por qué temer al jugo. "La mayoría de las personas deben evitar beber sus calorías, pero si el jugo es una fuente de energía fácil antes de hacer ejercicio por la mañana, bébalo", dice Larson-Meyer.

En cuanto a una rosquilla, los panqueques de los domingos por la mañana o los pasteles omnipresentes en los eventos de trabajo del desayuno, pueden ser aceptables en ciertas circunstancias.

"Algo es mejor que nada, y si te mueres de hambre en el bosque, una dona está bien", dice Manore. Pero mantener un alijo de copias de seguridad fáciles de desayuno, como barras de desayuno, nueces o incluso sobras frías, puede brindarle opciones más nutritivas y evitar que se llene de calorías vacías. También puede mejorar los alimentos prohibidos. "Haz panqueques integrales o come fruta con tu rosquilla", aconseja Manore. No tenga miedo de ser creativo: algunas culturas comen sopas para el desayuno, otras comen frijoles (en tostadas o en burritos de frijoles). Apunta a un desayuno que proporcione energía y nutrientes y que te ayude a sentirte satisfecho.


¡No coma estos para el desayuno!

Se gasta mucho dinero en anuncios de los denominados alimentos saludables para el desayuno, pero no crea en la publicidad. Los cereales para el desayuno pueden contener cantidades impactantes de azúcar (cómalos y obtendrá esa vieja y familiar decepción: un rápido subidón de energía, seguido de una depresión justo a la mitad de la mañana), al igual que muchas barras de granola y yogures azucarados (más en que a continuación). Bufanda un muffin estándar o una rebanada de pan de plátano y básicamente estás comiendo pastel: azúcar, grasa y un montón de calorías. La rebanada promedio de pan de plátano contiene 400 calorías, con muy poca nutrición para mostrar. (Nuestra receta de panecillos saludables de plátano es una mejor alternativa para el desayuno).


Pruebe estas recetas de desayuno aptas para el síndrome del intestino irritable

El desayuno es la comida más importante del día, pero si tiene SII, es posible que se lo salte porque no hay muchas opciones aptas para SII. Con Schär Gluten Free puede disfrutar de los alimentos básicos del desayuno sin desencadenar síntomas.

Aquí hay 8 recetas de desayuno IBS para probar:

1. Sándwich de huevo y salmón ahumado de cara abierta

Los huevos revueltos son un desayuno sencillo para el SII, pero pueden volverse aburridos si siempre los preparas de la misma manera. En esta receta, están hechos con salmón ahumado y combinados con queso crema sin lácteos y eneldo fresco sobre pan tostado sin gluten de Schär.

Porciones: 4

Ingredientes:

  • 8 huevos grandes
  • Sal y pimienta
  • 6 onzas de salmón ahumado, picado
  • 2 a 3 onzas de queso crema sin lácteos
  • Eneldo fresco picado
  • 2 rebanadas de pan de masa fermentada estilo Schär Deli, rebanadas y tostadas

Instrucciones:

  1. Batir bien los huevos en un tazón mediano y sazonar con sal y pimienta.
  2. Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente grande a fuego medio-bajo, girando para cubrir la sartén.
  3. Vierta los huevos y cocine por un minuto o dos.
  4. Use una espátula para llevar los bordes hacia el centro a medida que comienzan a fraguar.
  5. Espolvoree salmón picado, queso crema y eneldo sobre los huevos.
  6. Continúe revolviendo los huevos mientras se cocinan a su gusto.
  7. Sirva sobre mitades de pan tostado sin gluten.

2. Pudín de chía durante la noche

Si te encanta un tazón de avena por la mañana pero buscas evitar los granos, el pudín de chía es la alternativa perfecta. Use un poco de su edulcorante natural favorito y sírvalo con frutas frescas y nueces.

Porciones: 1

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de semillas de chía
  • ½ taza de leche de almendras (u otra leche sin lácteos)
  • 1 cucharadita de jarabe de glucosa
  • Fruta fresca (como naranjas o fresas) y nueces.

Instrucciones:

  1. Coloque las semillas de chía en un frasco de 1 taza.
  2. Agrega la leche de almendras y revuelve bien.
  3. Endulce con jarabe de glucosa si lo desea.
  4. Deje que la mezcla se asiente durante 2 a 3 minutos y luego revuelva nuevamente.
  5. Cubra y refrigere durante la noche para espesar.
  6. Sirva con frutas frescas y nueces.

3. Puntos de tostada BLT

Ha oído hablar del clásico BLT, pero probablemente haya tenido que evitarlo por el pan. Esta receta apta para el síndrome del intestino irritable incluye pan sin gluten de Schär.

Porciones: 4

Ingredientes:

  • 8 rebanadas de pan sin semillas estilo delicatessen Schär Gluten Free
  • 6 rebanadas de tocino
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Lechuga de hoja verde fresca
  • Tomate fresco en rodajas

Instrucciones:

  1. Cocina el tocino en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté crujiente.
  2. Escurre el tocino sobre una toalla de papel y luego córtalo en trozos de 1 pulgada cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo.
  3. Precaliente el asador en su horno y forre una bandeja para hornear con pergamino.
  4. Corta las rebanadas de pan sin gluten Schär por la mitad en diagonal para formar triángulos.
  5. Coloca las rodajas en la bandeja para hornear y úntalas ligeramente con aceite de oliva.
  6. Ase las rodajas hasta que estén tostadas y luego retírelas del horno.
  7. Cubra los puntos de tostado con lechuga y tomate y luego termine con tocino picado para servir.

4. Huevos al horno con espinacas

Muchas personas con SII descubren que pueden tolerar porciones pequeñas de queso ricotta mejor que otras formas de lácteos. Esta receta de huevos horneados incluye ricotta y espinacas, servida con pan tostado sin gluten.

Porciones: 1

Ingredientes:

  • ¼ taza de queso ricotta
  • ½ taza de espinaca fresca picada
  • 1 cucharada de aceite de oliva (extra para rociar)
  • ½ cucharadita de ralladura de limón
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • Sal y pimienta
  • 2 huevos grandes
  • 1 o 2 rebanadas de pan sin semillas estilo delicatessen Schär Gluten Free

Instrucciones:

  1. Precaliente el horno a 375 ° F y engrase una fuente para hornear pequeña.
  2. Batir la ricota, las espinacas, el aceite de oliva, la ralladura de limón, el tomillo, la sal y la pimienta en un tazón pequeño.
  3. Vierta la mezcla en la fuente para hornear.
  4. Haga dos pocillos en la mezcla y rompa un huevo en cada uno.
  5. Rocíe con aceite de oliva y luego hornee durante 12 a 15 minutos hasta que las claras estén firmes.
  6. Sumerja en los huevos horneados con trozos de pan sin gluten Schär tostado.

5. Rosti de papa con huevos escalfados

Cuando cocine el desayuno para toda la familia, este rosti de papa se convertirá en un favorito. Se fríe dorada y crujiente, lo que la convierte en la base perfecta para un huevo escalfado. También puede servir el rosti como acompañamiento con huevos revueltos, si lo prefiere.


Tostada francesa tailandesa

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3. Crema de Trigo con Arándanos

Haga un lote doble y mdash esto se mantendrá bien en el refrigerador. Cómelo frío o caliente.

Lo que usted y rsquoll necesitan:

& frac12 taza de arándanos congelados
1 cucharada de sirope de arce
3 cucharadas de crema de trigo
2 cucharadas de nueces pecanas tostadas picadas
2 cucharadas mitad y mitad

Como hacerlo:

En una sartén, agregue las bayas, 1 taza de agua y un poco de sal. Hervir hasta que las bayas estallen, 8 minutos. Agregue el almíbar y la crema de trigo y cocine según las instrucciones del paquete. Apague el fuego y revuelva hasta que quede esponjoso. Sirve en un bol con nueces y mitad y mitad.

327 calorías, 6 g de proteína, 47 g de carbohidratos (5 g de fibra), 14 g de grasa


Si te encanta la avena, querrás probar este riff en la cálida comida de la mañana que usa quinua en su lugar. La antigua es una opción proteica fantástica para la mañana, ya que es una de las pocas proteínas completas de origen vegetal. Además, es una buena fuente de fibra, por lo que lo retendrá hasta el almuerzo. Cúbralo con fruta y no olvide la canela para un sabor extra saludable y sin calorías.

PARA HACER: En una cacerola, combine 3/4 taza de leche baja en grasa o de almendras, 1/4 taza de quinua y 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla y deje hervir. Reduzca a fuego lento y cocine, tapado, hasta que el líquido se absorba en su mayor parte y la quinua esté esponjosa, de 12 a 15 minutos. Revuelva con un tenedor, transfiera a un tazón y cubra con 1/2 plátano en rodajas y una pizca de canela molida.


Come para tus metas

Incluir el desayuno en su plan de desarrollo muscular es esencial para el crecimiento y la reparación de los músculos. Las comidas balanceadas para el desayuno que contienen fuentes de alimentos integrales de carbohidratos y aproximadamente 30 gramos de proteína magra ayudarán a impulsar sus entrenamientos y ganancias musculares. La nutrición por sí sola no conduce a la hipertrofia.

Se necesita entrenamiento de fuerza y ​​un excedente de calorías para crear tejido muscular nuevo. Las ideas simples para el desayuno para desarrollar músculos incluyen: avena durante la noche con yogur griego, tortilla de huevo con queso bajo en grasa y fruta y, cuando hay poco tiempo, agregar proteína de suero al café y comer algo de fruta es una excelente opción.

Llenarse de fuentes de proteínas ricas en leucina como carne de res, atún, cerdo, frijoles blancos enlatados, leche y huevos le ayudará a maximizar sus ganancias. Un parfait de yogur griego o una tortilla de huevo cubrirán sus necesidades de leucina.

También es importante consultar con un médico o dietista registrado antes de realizar cambios en su dieta o rutina de ejercicios. Un dietista puede ayudarlo a desarrollar un plan de alimentación que se alinee con sus objetivos y satisfaga sus necesidades individuales.


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