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9 rusos blancos para tu placer de beber

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Hecho solo con vodka, Kahlúa y crema espesa, y popularizado por The Dude, el personaje héroe más flojo de Jeff Bridge en El gran lebowski quien parecía subsistir con la bebida, es difícil tomar en serio al ruso blanco. Aún así, la bebida decadente después de la cena tiene un poco de historia, a pesar de ganar su estatus de culto en una película. Una versión del cóctel data de principios del siglo XX, cuando apareció en la edición de 1930 de El libro de cócteles de Saboya por Harry Craddock bajo el nombre de ruso, hecho con vodka, ginebra y crema de cacao (yikes). También estaba la Barbara, hecha con vodka, crema de cacao y crema, que finalmente se convirtió en el oso ruso, luego en el ruso, y cuando Kahlúa a entró en juego en la década de 1940, se abrió paso en el ruso y se convirtió en el ruso blanco que sabemos por la década de 1950. Para honrar esta evolución, estas son nueve versiones nuevas de la bebida favorita de Dude. Es hora de cumplir.

1. Sr. White (Talde, ciudad de Nueva York)

En Brooklyn, a John Bush y Bill Riley se les ocurrió este cóctel hecho con Absolut Elyx, vodka con sabor a cerveza de raíz, Kahlúa y leche entera. Se sirve en las rocas (aprobado por Dude) y adornado con una cáscara de naranja.

2. No es tan blanco ruso (Introducción, Chicago)

Este cóctel fue desarrollado por la mixóloga Diane Corcoran, quien cambió un poco las cosas al agregar el ron El Dorado en lugar de vodka. Se quedó con la mitad y mitad y agregó puré de coco, crema de cacao Tempus Fugit, licor de café Firelit y una clara de huevo para obtener espuma y textura.

3. Naughty Dog (Disposiciones corteses, San Diego)

El camarero y propietario Erick Castro ideó este riff en el Bulldog de Colorado, que es un giro en el White Russian (el Bulldog pide un toque de Coca-Cola). Castro usa ron jamaicano, cerveza de raíz, licor de café y crema.

4. Triangle Russian (The Umstead Bar & Lounge; Raleigh, N.C.)

Nombrado así porque los ingredientes provienen de los tres puntos del Triángulo de Investigación de Carolina del Norte (Raleigh, Durham y Chapel Hill), este cóctel es una creación del barman James Duerr, quien hace su versión con vodka orgánico TOPO, el licor de café Damn Fine de la destilería de Durham, jarabe simple con infusión de canela y café frito de Larry's Beans. Está cubierto con crema batida y una pizca de canela.

5. Jackie Treehorn (Lebowski Bar; Reykjavík, Islandia)

La meca de todas las cosas que Lebowski se puede encontrar a millas de distancia en Islandia, donde se dedica un menú completo a la bebida favorita de Dude. Casi apropiada para un desayuno, esta bebida está hecha con vodka Reyka, Kahlúa, licor de chocolate Mickey Finn, cacao blanco y crema y está cubierta con hojaldres de cacao.

6. El Dude (Elixir, San Francisco)

El cantinero y propietario H. Joseph Ehrmann ha creado una versión latina del ruso blanco inspirado en el chocolate oaxaqueño, y lo nombró acertadamente El tipo. La toma de Ehrmann incluye tía María, mezcal Del Maguey Vida, licor de yogur Bols Natural, licor de chile Ancho Reyes, cordial de canela Cannella, que, después de combinarse sobre hielo picado, se cubre con un flotador de crema espesa y espolvorear canela.

7. The Dude (Ample Hills Creamery, Nueva York)

Para algo un poco más ligero (en términos de ABV) y más frío, Ample Hills Creamery rinde homenaje a The Dude: un helado borracho blanco ruso hecho con leche, granos de café molidos, azúcar, leche descremada en polvo, yemas de huevo, crema y Sí, vodka.

8. The Big Lebowski Shake (Stripburger, Las Vegas)

Este batido te mantendrá súper genial a lo largo del Strip de Vegas. Está hecho con helado de café, Kahlúa, vodka de vainilla, jarabe de café casero y crema batida.

9. The Dude Abides (Highland Park Bowl, Los Ángeles)

Adecuadamente servido en una bolera, este cóctel es una creación del gerente general Jared Mort, que sirve al White Russian en forma de fango congelado. Mezcla el vodka hecho a mano de Tito, el licor de café civil hecho en casa, la crema de horchata (hecha con leche de almendras) y una tintura de canela. ¡Marque 8!


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