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Puede que el café irlandés no sea la primera bebida de café con alcohol, pero se ha convertido en una de las más famosas. Combinando café con whisky irlandés, azúcar morena y crema ligeramente batida, el café irlandés es un clásico cremoso y caliente.
Hay muchas historias fantásticas sobre los orígenes del café irlandés. La versión más creíble atribuye el cóctel a Joe Sheridan, el jefe de cocina del restaurante en la terminal Foynes Flying Boat en el condado de Limerick a principios de la década de 1940. Cuenta la leyenda que cuando lo sirvió por primera vez y le preguntaron si era café brasileño, Sheridan respondió descaradamente que era "café irlandés".
La bebida se hizo famosa más tarde por Staton Deplante, quien trabajó en el Buena Vista Cafe en San Francisco durante la década de 1950. Deplante escribió sobre la bebida con frecuencia en una columna de viajes que se leyó ampliamente en todo Estados Unidos y despertó la curiosidad sobre el café irlandés.
- 1 1/2 onzas de whisky irlandés
- 2 cucharaditas de azúcar morena
- café preparado, caliente
- Guarnición: crema batida
Llenar una taza de café irlandés con agua caliente, dejar reposar durante 2 minutos y luego desechar el agua.
Agrega el whisky y el azúcar al vaso, llena con el café y revuelve.
Cubra con una pulgada de crema ligeramente batida sin azúcar.
Creo que están equivocados. Tenemos que hablar.
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