Cremas caseras



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1) 250 g de harina, 250 g de margarina se mezclan.

2) 250 g de harina, 3 yemas de huevo, 2-3 cucharadas de crema agria, una pizca de sal amasa muy bien.

Extienda una hoja de composición 2, sobre la cual extienda una hoja de composición 1, luego enrolle.

Hornea 4 hojas, en el reverso de la bandeja, untadas con aceite.

Se pueden cortar una o dos hojas (dependiendo de si hace una porción o dos) antes de hornear en 8 piezas para que sea más fácil de cortar al servir. Crema para una ración:

Se hierven 800 ml de leche, 3 yemas de huevo, 150 g de almidón alimenticio, 2-3 sobres de azúcar de vainilla, 200 g de azúcar 0,5 l de leche, 200 g de azúcar y azúcar de vainilla.

Se mezclan 150 g de almidón con 3 yemas de huevo y se añaden gradualmente los 300 ml restantes de leche.

Mezclar con la composición hirviendo y hervir hasta que espese.

Se baten 6 claras de huevo con espuma, luego se mezclan con crema fría.

Espolvoree azúcar en polvo de vainilla encima.